Foire aux vins à la Contre-étiquette

Le caviste la Contre Etiquette a organisé une soirée dégustation, le jour officiel du lancement de la foire aux vins 2012.

Désolé de poster cet article aussi tard, mais le plaisir est toujours là de faire part de mes coups de cœur qui restent d’actualité, les vins sont toujours disponibles.

A retenir, ce qui a été remarquable :

  • Sanguin de Sébastien David, St Nicolas de Bourgueil 2009 ; pur cabernet franc, vinifié en cuve, très peu sulfité, non filtré, très équilibré.

  • Château le Geai, Bordeaux supérieur, Pur Carmenère 2008, sortant totalement de l’archétype Bordeaux. Ce vin très original, et donc déconcertant, est cultivé bio et vinifié naturel. Rappelons que le Carmenère originaire de Bordeaux, a disparu d’Europe lors de l’invasion du phylloxera au XIXè siècle. Il a pu être préservé au Chili et y est même considéré comme un cépage fétiche. Il a été réintroduit en France récemment et est aujourd’hui de nouveau cultivé à Bordeaux, encore de manière anecdotique.

  • Fernand Engel propose Trilogie, crémant d’Alsace 2007, bio, en procédé de fermentation sans dosage, et très peu sulfité. Très léger, très agréable, très bien équilibré, ne provoque aucun mal de tête.
  • Pour terminer, plus traditionnel, Pinot gris, Paul Kubler, vendanges tardives, très bien fait, très équilibré, vinification classique.

La Contre étiquette, 36 rue Sainte Marthe, 75010.

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